イネ・米・ごはん大百科 お米の食べ方と料理

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イネ・米・ごはん大百科 お米の食べ方と料理

  • ISBN:9784591165355

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内容説明

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米づくりの一年や流通のしくみ、米の歴史・文化など、さまざまな視点で米を解説するお米を調べるための決定版シリーズ。第5巻は、ごはんの炊き方やお米を使った郷土料理、さらにはお米の加工食品などを紹介。またごはんにおける栄養についても解説しています。

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