日本の米づくりと環境１ イネ・米・ごはん大百科

著者名：辻井良政【監修】/佐々木卓治【監修】

ポプラ社（2022/06発売）

• ISBN：9784591165317

内容説明

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米づくりの一年や流通のしくみ、米の歴史・文化など、さまざまな視点で米を解説するお米を調べるための決定版シリーズ。第1巻は、日本の食料事情において米づくりはどれほど大切なものなのか、また植物としてのイネはどのような特徴があるのかを紹介しています。