お米の歴史６ イネ・米・ごはん大百科

著者名：辻井良政【監修】/佐々木卓治【監修】

ポプラ社（2022/06発売）

• ISBN：9784591165362

内容説明

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米づくりの一年や流通のしくみ、米の歴史・文化など、さまざまな視点で米を解説するお米を調べるための決定版シリーズ。第6巻は、日本における稲作の伝来から現代の米づくりまでの歴史を解説。また稲作にまつわる文化など日本人と米の関係を紹介しています。