原色 食品加工工程図鑑 （改訂）

井上 四郎/松本 信二/石谷 孝佑【編】

建帛社（1994/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 192p／高さ 28cm
• 商品コード 9784767960364
• NDC分類 588
• Cコード C3677

目次

１　米の加工
２　小麦の加工
３　いも類の加工
４　豆類の加工
５　果実類の加工
６　野菜類の加工
７　乳の加工
８　肉・卵の加工
９　水産品の加工
１０　調和料
１１　酒類
１２　嗜好品
１３　油脂類・甘味料

感想・レビュー

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[HIRO1970]

⭐️⭐️⭐️仕事関係。

2016/04/29