下渡 敏治【編著】
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下渡 敏治/上原 秀樹【編著】
山田 三郎【監修】/上原 秀樹/下渡 敏治/板垣 啓四郎【編著】
星野 ワンケイ/下渡 敏治【著】
下渡 敏治【著】
日本フードシステム学会【監修】/斎藤 修/下渡 敏治/中嶋 康博【編】
斎藤 修【監修】/下渡 敏治/小林 弘明【編集担当】
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