目次
第１部 東アジアフードシステムと新たな連携協力関係の構築（東アジアにおけるフードシステムのリンケージと相互依存；韓国における自由貿易協定への取り組みと国内農業対策；東アジアの食料品貿易構造と中国食品産業の構造変化；農産物輸出におけるマーケティングの課題―台湾向けリンゴ輸出を事例として；中台の両岸共同市場構想（ＥＣＦＡ）と台湾のフードシステム）
第２部 農商工連携とフードチェーンの構築（流通システムの変化をめぐるサプライ・バリューチェーンの構築；韓国における流通システムの変化と産地の再編戦略；中国における量販店と産地との連携―その展開と課題；中国における青果物流の多元化とサプライチェーンの形成；農商工連携をめぐる６次産業と食料産業クラスター；韓国における食品産業クラスターの形成と地域ブランド；韓国における食料産業政策の転換；外食産業と産地のチェーン構築における日韓比較）
第３部 食の安全・信頼を目指すフードチェーン（食の信頼回復とフードコミュニケーション；韓国における農産物の品質および安全管理の体系；中国における食品安全管理の動向およびトレーサビリティシステムの応用；ＧＡＰの機能と国際的要素；東アジア諸国のＧＡＰ制度の現状と課題）
著者等紹介
斎藤修［サイトウオサム］
千葉大学大学院園芸学研究科教授
下渡敏治［シモワタリトシハル］
日本大学生物資源科学部教授
中嶋康博［ナカシマヤスヒロ］
東京大学大学院農学生命科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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- 和書
- 令和中野学校 角川文庫
