近代料理書集成 〈第7巻(中国料理)〉 - 日本の食文化史 手軽な惣菜向支那料理 李鴻恩
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近代料理書集成 〈第7巻(中国料理)〉 - 日本の食文化史 手軽な惣菜向支那料理 李鴻恩

江原 絢子【編・解説】

  • 価格 ¥12,100(本体¥11,000)
  • クレス出版(2013/01発売)
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近代料理書集成 〈第10巻(調理実習教科書)〉 - 日本の食文化史 基本と応用割烹教科書 寺島以登代
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近代料理書集成 〈第10巻(調理実習教科書)〉 - 日本の食文化史 基本と応用割烹教科書 寺島以登代

江原 絢子【編・解説】

  • 価格 ¥11,000(本体¥10,000)
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近代料理書集成 〈第11巻(戦時下の料理 1)〉 - 日本の食文化史 岩手県栄養指導書 岩手県社会事業協会
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近代料理書集成 〈第11巻(戦時下の料理 1)〉 - 日本の食文化史 岩手県栄養指導書 岩手県社会事業協会

江原 絢子【編・解説】

  • 価格 ¥13,200(本体¥12,000)
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近代料理書集成 〈第13巻(戦時下の料理 3)〉 - 日本の食文化史 国民保健食の栞 全国高等女学校長協会
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近代料理書集成 〈第13巻(戦時下の料理 3)〉 - 日本の食文化史 国民保健食の栞 全国高等女学校長協会

江原 絢子【編・解説】

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近代料理書集成 〈第9巻(弁当・漬物)〉 - 日本の食文化史 和洋四季弁当料理の数々 西野みよし
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近代料理書集成 〈第9巻(弁当・漬物)〉 - 日本の食文化史 和洋四季弁当料理の数々 西野みよし

江原 絢子【編・解説】

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近代料理書集成 〈第8巻(材料別料理)〉 - 日本の食文化史 報知新聞懸賞当選野菜料理/田中式豚肉調理法/馬鈴薯調理法/冷 横前正輔
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近代料理書集成 〈第8巻(材料別料理)〉 - 日本の食文化史 報知新聞懸賞当選野菜料理/田中式豚肉調理法/馬鈴薯調理法/冷 横前正輔

江原 絢子【編・解説】

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近代料理書集成 〈第12巻(戦時下の料理 2)〉 - 日本の食文化史 東北地方に於ける食物研究/全日本郷土料理/郷土食と調理法/時 宮城県女子専門学校
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近代料理書集成 〈第12巻(戦時下の料理 2)〉 - 日本の食文化史 東北地方に於ける食物研究/全日本郷土料理/郷土食と調理法/時 宮城県女子専門学校

江原 絢子【編・解説】

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食と教育 食の文化フォーラム
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食と教育 食の文化フォーラム

江原 絢子【編】

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近代料理書集成 〈第4巻(家庭料理 2)〉 - 日本の食文化史 四季の台所 中川良平
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近代料理書集成 〈第4巻(家庭料理 2)〉 - 日本の食文化史 四季の台所 中川良平

江原 絢子【編・解説】

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近代料理書集成 〈第3巻(家庭料理 1)〉 - 日本の食文化史 料理手引草 下田歌子
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近代料理書集成 〈第3巻(家庭料理 1)〉 - 日本の食文化史 料理手引草 下田歌子

江原 絢子【編・解説】

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