近代料理書集成〈第１０巻〉調理実習教科書―日本の食文化史

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近代料理書集成〈第１０巻〉調理実習教科書―日本の食文化史

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  • サイズ A5判／ページ数 1冊／高さ 22cm
  • 商品コード 9784877337193
  • NDC分類 596
  • Cコード C3377

目次

基本と応用割烹教科書―寺島以登代著／元元堂書房／大正１４年（調理概説；庖丁法；基本料理の實習及應用；各種應用料理實習及其類例；前續き並に特種料理實習及類例；各種應用）
料理の栞―東京市国民学校芸能科家事研究会編／京成社出版部／昭和１６年