近代料理書集成 〈第3巻(家庭料理 1)〉 - 日本の食文化史 料理手引草 下田歌子
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近代料理書集成 〈第3巻(家庭料理 1)〉 - 日本の食文化史 料理手引草 下田歌子

江原 絢子【編・解説】

  • 価格 ¥13,200(本体¥12,000)
  • クレス出版(2012/03発売)
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近代料理書集成 〈第6巻(菓子・パン)〉 - 日本の食文化史 和洋菓子製法独案内 岡本純
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近代料理書集成 〈第6巻(菓子・パン)〉 - 日本の食文化史 和洋菓子製法独案内 岡本純

江原 絢子【編・解説】

  • 価格 ¥15,400(本体¥14,000)
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近代料理書集成 〈第1巻(西洋料理 1)〉 - 日本の食文化史 西洋料理指南/西洋料理通/手軽西洋料理/常磐西洋料理 敬学堂主人
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近代料理書集成 〈第1巻(西洋料理 1)〉 - 日本の食文化史 西洋料理指南/西洋料理通/手軽西洋料理/常磐西洋料理 敬学堂主人

江原 絢子【編・解説】

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近代料理書集成 〈第2巻(西洋料理 2)〉 - 日本の食文化史 西洋料理法 大橋又太郎
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近代料理書集成 〈第2巻(西洋料理 2)〉 - 日本の食文化史 西洋料理法 大橋又太郎

江原 絢子【編・解説】

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近代料理書集成 〈第5巻(家庭料理 3)〉 - 日本の食文化史 毎日のお台所 村田三郎
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近代料理書集成 〈第5巻(家庭料理 3)〉 - 日本の食文化史 毎日のお台所 村田三郎

江原 絢子【編・解説】

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おいしい江戸ごはん
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おいしい江戸ごはん

江原 絢子/近藤 惠津子【著】/永野 佳世【写真】

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日本の食文化史年表
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日本の食文化史年表

江原 絢子/東四柳 祥子【編】

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近代料理書の世界
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近代料理書の世界

江原 絢子/東四柳 祥子【著】

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日本食物史
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日本食物史

江原 絢子/石川 尚子/東四柳 祥子【著】

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  • 吉川弘文館(2009/07発売)
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和食の教科書
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和食の教科書

足立 己幸【編著】/江原 絢子/針谷 順子/高増 雅子【著】

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  • 文渓堂(2016/02発売)
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