目次
西洋料理指南 上・下（敬学堂主人著／雁金書屋／明治５年／国立国会図書館蔵）
西洋料理通 上・下・後編（仮名垣魯文編／万笈閣／明治５年／国立公文書館内閣文庫蔵）
手軽西洋料理 完（クララ・ホイトニー著／皿城キン訳／江藤書店／明治１８年／国立国会図書館蔵）
常磐西洋料理（ボーカス著／常盤社／明治３７年）
著者等紹介
江原絢子［エハラアヤコ］
東京家政学院大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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