近代料理書集成〈第２巻〉西洋料理２―日本の食文化史

江原 絢子【編・解説】

クレス出版（2012/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 1冊／高さ 22cm
• 商品コード 9784877336387
• NDC分類 596
• Cコード C3377

目次

西洋料理法　附長崎料理法（日用百科全書第十三編）（大橋又太郎編／博文館／明治２９年）
洋食のおけいこ（メェリー・エム・ウヰルソン・大町禎子著／宝永館／明治３６年）
主婦の友（桜井ちか編／大倉書店／明治４１年）

著者等紹介

江原絢子［エハラアヤコ］
東京家政学院大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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