藤井 建夫/塩見 一雄【著】
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西村 敏英/黒田 素央【編】
安達 修二/古田 武【著】
日本食品工学会【編】
落合芳博/石崎松一郎ほか
山中 英明/藤井 建夫/塩見 一雄【著】
細貝 祐太郎【監修】/川井 英雄/廣末 トシ子【著】
山沢 正勝/関 伸夫/奥田 拓道/竹内 昌昭/福家 真也【編】
ニューフード・クリエーション技術研究組合【編】
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