ハーバード 料理と科学の教室
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ハーバード 料理と科学の教室

マイケルブレナー【著】/ピアセーレンセン【著】/デイヴィッドワイツ【著】/石川伸一【監修】/和田侑子【訳】

  • 価格 ¥7,700(本体¥7,000)
  • 早川書房(2025/08発売)
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「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を
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「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を

石川伸一/今泉マユ子

  • 価格 ¥1,100(本体¥1,000)
  • 清流出版(2024/06発売)
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料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫)
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料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN文庫)

石川伸一【著】

  • 価格 ¥990(本体¥900)
  • 化学同人(2022/11発売)
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絵巻でひろがる食品学
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絵巻でひろがる食品学

石川伸一【著】/石川繭子【絵】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 化学同人(2023/04発売)
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「食」の未来で何が起きているのか  「フードテック」のすごい世界 青春新書インテリジェンス
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「食」の未来で何が起きているのか  「フードテック」のすごい世界 青春新書インテリジェンス

石川伸一【監修】

  • 価格 ¥990(本体¥900)
  • 青春出版社(2021/10発売)
  • ポイント 270pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
「食べること」の進化史~培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ~ 光文社新書
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「食べること」の進化史~培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ~ 光文社新書

石川伸一

  • 価格 ¥990(本体¥900)
  • 光文社(2019/05発売)
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