今を輝く気鋭の料理人 和の美 食の美 温故知新
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今を輝く気鋭の料理人 和の美 食の美 温故知新

奥田 透【監修】

  • 価格 ¥4,730(本体¥4,300)
  • 誠文堂新光社(2025/09発売)
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銀座小十の先付・付き出し一〇一品 - 日本料理の“今”を捉えた、感動を生む献立の幕開け
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銀座小十の先付・付き出し一〇一品 - 日本料理の“今”を捉えた、感動を生む献立の幕開け

奥田 透【著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 誠文堂新光社(2024/10発売)
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銀座小十の盛り付けの美学 - 徹底図解 進化する日本料理とは何か
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銀座小十の盛り付けの美学 - 徹底図解 進化する日本料理とは何か

奥田 透【著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 誠文堂新光社(2023/03発売)
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銀座小十の料理歳時記十二カ月 - 献立にみる日本の節供と守破離のこころ
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銀座小十の料理歳時記十二カ月 - 献立にみる日本の節供と守破離のこころ

奥田 透【著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 誠文堂新光社(2022/02発売)
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日本料理の季節の椀
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日本料理の季節の椀

奥田 透/末友 久史/松尾 慎太郎【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 柴田書店(2018/11発売)
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焼く - 日本料理素材別炭火焼きの技法
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焼く - 日本料理素材別炭火焼きの技法

奥田 透【著】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 柴田書店(2013/03発売)
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