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内容説明
季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書では、冬に食べたくなる、出汁がしみっしみのおでんを特集！ 高度な技術で作られるおでん鍋の、おでん種や出汁へのこだわりとは！？ 原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も収録！！ （この巻のエピソード「第1話：道具の心」「第2話：おでんの真髄」「第3話：偉大なる名人・名店 常夜燈」）
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