My First DIGITAL My First DIGITAL『美味しんぼ』名品集 （13）［ジメジメを吹き飛ばせ！塩編］

著者名：雁屋哲【作】/花咲アキラ【画】

小学館（2023/06発売）

• ISBN：9784098034710

内容説明

季節ごとの料理のテーマに合わせ、傑作エピソードを集めた「『美味しんぼ』名品集」シリーズ。本書には、海原雄山に失格と言われてしまった寿司職人に塩の大切さを説く「塩梅」、塩だけですまし汁を作る料理人の技が炸裂する「料理人の基本」など、塩がテーマの全5話を収録。原作者・雁屋哲によるコラム「美味しんぼの本音」も!!　（この巻のエピソード「第1話：梅干しの雨」「第2話：塩梅」「第3話：低塩の害」「第4話：料理人の基本」「第5話：世界の塩梅」）