内容説明
「牛乳は健康によい」という“常識”を徹底検証。２１世紀のヘルシーライフは『脱牛乳』がキーワード。
目次
第１章 健康を損なうおそれがありますので牛乳の飲みすぎに注意しましょう（牛乳をやめたらアトピーが完治した；牛乳から和食へ切りかえるとぜんそくが治り性格がやさしくなった ほか）
第２章 だから飲むな牛乳、飲ませるな牛乳（「牛乳は完全栄養食品」を信じていいのか；牛乳は人の乳ではなく牛の乳（異種たんぱく）です ほか）
第３章 こんな牛乳、飲めますか？（あなたは病気だらけの牛の乳を飲んでいる；薬漬けの牛 ほか）
第４章 牛乳神話崩壊、脱牛乳宣言（牛乳神話を日本にもち込んだのはマッカーサーだった；経済利潤のために厚生省は牛乳神話を作り上げた ほか）
第５章 牛乳神話と狂牛病の関連性（農水省はクレーマーか？；日本の農政は正しかったのか？ ほか）
著者等紹介
外山利通［トヤマトシミチ］
１９４６年千葉県生まれ。専修大学経済学部卒業後、千葉県の県紙・千葉日報の記者として取材・執筆にあたる。８７年に産経新聞社に入社し、千葉総局エリアの松戸・柏通信部勤務のほか、千葉総局サブデスクを兼任。紙面企画・ライティング・デスク業務などを担当する。９７年、（株）日本医療企画に入社。健康情報誌「ホスピタウン」編集部の医療（病院）キャップとして、特集・連載企画、出版企画などを担当。９９年に（有）ライフウエルの編集責任者として「治療前に読む本・歯医者編」（泰光堂刊）、「健康管理完全ガイド」（同）などを手がけたあと、２０００年から健康ジャーナリストとして活動している
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