賞味期限がわかる本―冷蔵庫の中の「まだ食べられる？」を完全解決！

徳江千代子【著】
宝島社（2007/10発売）

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サイズ B6判／ページ数 255p／高さ 19cm
商品コード 9784796660983
NDC分類 596
Cコード C0077

内容説明

「賞味期限」っていったい何？「賞味期限」と「消費期限」の違いって？開封後の使いかけや、調理後の食品はいつまで食べられる？そんなモヤモヤを解決してくれる答えがここにあります！「これってまだ食べられる？」と不安に思ったとき、まずはこの本を開いてみてください。小さな問題をひとつひとつ解決すれば、きっと食品とのお付き合いも上手になるはず。

著者等紹介

徳江千代子［トクエチヨコ］
東京農業大学教授・食品加工技術センター長。応用生物科学部栄養化学科・食品機能開発学研究室教授。「食品の保蔵・加工における多様な食品機能」を主なテーマに研究を続ける。また、野菜や果物の成分、栄養、保存方法などに詳しい。ＴＢＳ「はなまるマーケット」など各種メディアにて、食品に関するコメンテイターとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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