新食品・栄養科学シリーズ 栄養教育論―多様な場における理論と実践 （第７版）

中山 玲子【編】

化学同人（2026/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 208p／高さ 26cm
• 商品コード 9784759825602
• NDC分類 498.55
• Cコード C3347

目次

１　栄養教育のための理論的基礎
２　栄養教育マネジメント
３　保育園・認定こども園・幼稚園における栄養教育の展開
４　小・中・高等学校、大学における栄養教育の展開
５　地域における栄養教育の展開
６　職域における栄養教育の展開
７　高齢者福祉施設や在宅介護の場における栄養教育の展開
８　栄養と環境に配慮した栄養教育の展開

著者等紹介

中山玲子［ナカヤマレイコ］
京都大学大学院農学研究科修了。現在　京都女子大学名誉教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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