内容説明
まんじゅう、団子、羊羹、煎餅、豆菓子…。日本人の生活に密着した和菓子はその歴史も長い。それだけに面白い話題も豊富にある。知れば知るほど和菓子は、日本人が代々創ってきた「五感の総合芸術」であることが実感できる。歴史上の人物、伝統行事、茶道などに深く関わりのある数々の和菓子のエピソードを、古今の数多くの文献にあたり、緻密に調査してわかりやすく解説。
目次
第１章 和菓子のルーツと趣向の移り変わり
第２章 日本に古くから伝わる 伝統行事と和菓子
第３章 中国から伝わり、日本で発展した まんじゅう
第４章 日本最古の和菓子 団子
第５章 様々な材料で作られてきた 羊羹
第６章 弘法大師が伝えたとされる煎餅
第７章 姿・形を変え、多彩な使われ方が工夫された 豆菓子
第８章 四季折々を写し、優美な形を楽しむ 干菓子（打ち物・落雁）
第９章 密接に関わり合う 茶道の発展と和菓子
第１０章 伝統技法と新しさの融合 和菓子のこれから
著者等紹介
小西千鶴［コニシチズル］
東京生まれ。学習院卒業。常磐会会員。桜友会会員。日本画家。１９歳より戸板康二氏、扇谷正造氏に師事。皇室評論家として新聞、雑誌等で幅広く執筆活動中。華道、日本画、仕舞、日舞、茶道等、幅広い分野に造詣が深く、伝統文化研究家として活躍
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