楽しく覚える飲食店の接客サービス教本

日本飲食開業経営支援センター【編】

旭屋出版（2002/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 223p／高さ 19cm
• 商品コード 9784751103340
• NDC分類 673.9
• Cコード C0034

目次

１　サービスの基本（サービスは繁盛に通じる；サービスの必要性　ほか）
２　サービスのタブー集（「いらっしゃいませ」の発声が遅い、声が小さい；タイミングの悪い笑顔は禁物　ほか）
３　差別化の実行（挨拶がつくとかなりの差別化だ；「いらっしゃいませ」の差別化　ほか）
４　こんな時どうする？（“逃げ”は最悪；“ミス”転じてチャンスになる　ほか）
チェックリスト＆マニュアル便利帳