出版社内容情報
1年で27キロの減量に成功した星付きレストラン、イ・ルンガオーナーシェフによる簡単で心もおなかも満足できるダイエットレシピ。
【著者紹介】
リストランテ イ・ルンガ オーナーシェフ
内容説明
仕事が忙しくてもダイエットできます！夜遅く帰ってもダイエットできます！おいしいものが大好きでもダイエットできます！本当です、２７ｋｇ減に成功した著者が証明。シンプルだから、ささっとできてみるみる痩せる。
目次
１ ストイック期―ガツンと脂肪、体重を落とすレシピ（生トマトと３種の塩；冷奴とバクダン納豆；湯豆腐の大根おろしと塩昆布添え ほか）
２ プチ筋トレ期―筋肉をつけて基礎代謝量を増やすレシピ（牛もも肉のステーキと葉野菜サラダ；鶏むね肉のグリルと玉ねぎサラダ；ラムチョップのグリルと小松菜 ほか）
３ キープ期―理想の体重を保つレシピ（豚バラときのこのグリル；牛すき焼き風；カツオのたたきとトマトサラダ ほか）
著者等紹介
堀江純一郎［ホリエジュンイチロウ］
１９７１年東京都生まれ。ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ ｉ‐ｌｕｎｇａオーナーシェフ。大学卒業後、１９９６年単身イタリアへ。トスカーナ州、ピエモンテ州を中心に約６年間修行を積んだ後、２００２年ピエモンテ州のＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ ＰＩＳＴＥＲＮＡのオープニングシェフに就任。オープンわずか１年５カ月で日本人としては初となる現地イタリア版ミシュランで１つ星を獲得。２００５年に帰国後、２年間の準備期間を経て西麻布にＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ ＬＡ ＧＲＡＤＩＳＣＡをオープン。２００９年８月、奈良に古民家を改装したｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ ｉ‐ｌｕｎｇａをオープン。２０１２年日本版ミシュラン１つ星を獲得。地方の食材探しに加え、奈良の生産者巡りにも力を入れ、地場の食材も積極的に料理に取り入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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