内容説明
「玄米＋ゴマ塩＋根菜」がマクロビオティックのすべてではありません。心と身体が喜ぶ「初めてのマクロビ麺」レシピ４９。
目次
１ パスタのレシピ（トマトソース＆トマト；和風；ガーリックベース ほか）
２ うどんのレシピ（青菜炒めのっけうどん；定番きつねうどん；松前うどん ほか）
３ 蕎麦・そうめん・ひやむぎのレシピ（ごまにゅうめん；もやしカレーにゅうめん；しょうゆらあめん ほか）
４ 手打ち麺・粉もののレシピ（ほうとう；きのこカレーほうとう；ピリ辛らあめん ほか）
著者等紹介
西野椰季子［ニシノヤスコ］
東京生まれ。ヴィーガンベジタリアン（完全穀物菜食者）。マクロビオティック歴２０年。大森一慧氏に師事。自宅や全国各地で料理教室を開く。２００２年～２０１１年まで、東京・青山でオーガニック＆マクロビテオティックのパンの店「アコルト」を経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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