出版社内容情報
パンケーキを真においしく作るためのテクニックブック決定版。最適な材料と道具選び、生地作りのポイント、トッピングテクを詳説。
内容説明
「ベーシック」「スフレ」から「ヴィーガン」までお店みたいにできる生地作りのコツ、一目で惹きつけるデコレーションテクニックなど…プロが教えるいちばんおいしい作り方、決定版。
目次
１ おいしさの決め手は道具と材料の使い分け
２ いちばんおいしくできる基本の生地の作り方
３ パンケーキのためのデコレーションテクニック
４ ベーシック生地のパンケーキレシピ
５ スフレ生地のパンケーキレシピ
６ 動物性食材（牛乳、卵、バター）を使わないで作るヴィーガンパンケーキレシピ
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- 和書
- １７番グリーンの奇跡
