中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈1〉 酢・酒と日本の食文化
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈1〉 酢・酒と日本の食文化

日本福祉大学知多半島総合研究所/博物館「酢の里」【共編著】

  • 中央公論新社(1998/11発売)
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈2〉 酢造りの始まりと中埜酢店
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈2〉 酢造りの始まりと中埜酢店

日本福祉大学知多半島総合研究所/博物館「酢の里」【共編著】

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈3〉 道具と技術
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈3〉 道具と技術

日本福祉大学知多半島総合研究所/博物館「酢の里」【共編著】

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈4〉 海と川
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈4〉 海と川

日本福祉大学知多半島総合研究所/博物館「酢の里」【共編著】

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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈5〉 酢と酒
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 〈5〉 酢と酒

日本福祉大学知多半島総合研究所/博物館「酢の里」【共編著】

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