青果物のおいしさの科学
  • 和書

青果物のおいしさの科学

山野 善正【著】

  • 価格 ¥55,000(本体¥50,000)
  • エヌ・ティー・エス(2024/11発売)
  • ポイント 500pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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調理のおいしさの科学
  • 和書

調理のおいしさの科学

山野 善正【監修】

  • 価格 ¥47,300(本体¥43,000)
  • エヌ・ティー・エス(2025/03発売)
  • ポイント 430pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品開発における「匠の技」とその再現技術
  • 和書

食品開発における「匠の技」とその再現技術

山野善正

  • 価格 ¥47,300(本体¥43,000)
  • エヌ・ティー・エス(2025/06発売)
  • ポイント 430pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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おいしさの科学
  • 和書

おいしさの科学

山野 善正/山口 静子【編】

  • 朝倉書店(1994/06発売)
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おいしさの科学事典
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おいしさの科学事典

山野 善正【総編集】/相島 鉄郎/大越 ひろ/久保田 紀久枝/鈴木 教世/中川 正【ほか編】

  • 朝倉書店(2003/06発売)
  • ご注文いただけません
おいしさの科学事典 (普及版)
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おいしさの科学事典 (普及版)

山野 善正【総編集】

  • 朝倉書店(2013/07発売)
  • ご注文いただけません
おいしさの科学事典 (新装版)
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おいしさの科学事典 (新装版)

山野 善正【総編】

  • 価格 ¥11,000(本体¥10,000)
  • 朝倉書店(2022/11発売)
  • ポイント 100pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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陸運業界 教育社新書
  • 和書

陸運業界 教育社新書

山野辺義方/河野専一

  • ニュートンプレス(1985/06発売)
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航空業界 教育社新書
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航空業界 教育社新書

山野辺義方

  • ニュートンプレス(1985/05発売)
  • ご注文いただけません
陸運業界 教育社新書
  • 和書

陸運業界 教育社新書

山野辺 義方/河野 専一【著】

  • ニュートンプレス(1988/04発売)
  • ご注文いただけません