栄養・食事管理のための施設別給食献立集 (改訂)
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栄養・食事管理のための施設別給食献立集 (改訂)

鈴木 久乃/殿塚 婦美子【編著】

  • 建帛社(2010/03発売)
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給食運営管理実習・学内編 (改訂)
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給食運営管理実習・学内編 (改訂)

殿塚 婦美子/三好 恵子【編著】

  • 建帛社(2010/03発売)
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栄養・食事管理のための施設別給食献立集 (第2版)
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栄養・食事管理のための施設別給食献立集 (第2版)

鈴木 久乃/殿塚 婦美子【編著】

  • 建帛社(2006/12発売)
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大量調理 - 品質管理と調理の実際 (改訂新版)
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大量調理 - 品質管理と調理の実際 (改訂新版)

殿塚婦美子

  • 学建書院(2006/03発売)
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給食運営管理実習・学内編 (第3版)
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給食運営管理実習・学内編 (第3版)

殿塚 婦美子/橋本 高子【編著】

  • 建帛社(2006/03発売)
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大量調理 - 品質管理と調理の実際 (改訂)
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大量調理 - 品質管理と調理の実際 (改訂)

殿塚婦美子

  • 学建書院(2002/10発売)
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栄養・食事管理のための施設別給食献立集
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栄養・食事管理のための施設別給食献立集

鈴木久乃/殿塚婦美子

  • 建帛社(2002/06発売)
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給食運営管理実習・学内編
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給食運営管理実習・学内編

殿塚 婦美子/橋本 高子【編著】/稲山 貴代/長田 早苗/加藤 由美子/木村 友子/小西 文子/佐々木 ルリ子/佐藤 恵美子/仙北谷 至乃【共著】

  • 建帛社(2002/04発売)
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給食管理 (改訂新版)
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給食管理 (改訂新版)

殿塚婦美子/鈴木久乃

  • 第一出版(千代田区)(2001/04発売)
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大量調理 - 品質管理と調理の実際
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大量調理 - 品質管理と調理の実際

殿塚婦美子

  • 学建書院(1997/03発売)
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