京都健康フォーラム【監修】/大東 肇【編著】
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菅原 努【監修】/中井 吉英/大東 肇【編】
ネスレ栄養科学会議【監修】/矢ヶ崎 一三/大東 肇/東口 高志/ブルイエ,デニス〈Breuille,Denis〉/中島 泉【共著】
菅原 努【監修】/大東 肇/中井 吉英【編】
中井吉英/大東肇
菅原 努【監修】/宮沢 正顕/大東 肇【編】
菅原 努【監修】/大東 肇/西野 輔翼/大沢 俊彦/吉川 敏一/吉川 正明【編】
大澤 俊彦/大東 肇/吉川 敏一【監修】
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