要説食品学総論 (3訂)
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要説食品学総論 (3訂)

廣田 才之【責任編集】

  • 建帛社(2006/03発売)
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食品学総論 食べものと健康
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食品学総論 食べものと健康

荒井綜一/浅野勉

  • 樹村房(2002/04発売)
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食品学総論 - 管理栄養士・栄養士 食べ物と健康 (新訂)
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食品学総論 - 管理栄養士・栄養士 食べ物と健康 (新訂)

森田 潤司【編著】

  • 価格 ¥2,420(本体¥2,200)
  • 樹村房(2008/04発売)
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食とバイオサイエンス
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食とバイオサイエンス

浅野 勉/大森 正司/金行 孝雄/谷 政八/冨永 哲彦/盛永 宏太郎/吉羽 雅昭【編著】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 建帛社(1996/07発売)
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フローチャートによる食品学総論実験
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フローチャートによる食品学総論実験

長谷川 忠男【監修】/浅野 勉/大森 正司/津久井 亜紀夫【編】

  • 価格 ¥2,420(本体¥2,200)
  • 地人書館(1997/04発売)
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生化学実験 (新訂)
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生化学実験 (新訂)

林 淳三【編】/浅野 勉/木元 幸一/倉沢 新一/小畠 義樹/藤森 直江【共著】

  • 価格 ¥1,870(本体¥1,700)
  • 建帛社(1998/03発売)
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要説食品学総論
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要説食品学総論

広田 才之【編】/浅野 勉/木原 利一郎/小西 洋太郎/山辺 重雄/桜井 英敏/熊谷 日登美/成田 弘子【共著】

  • 建帛社(1997/04発売)
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栄養学総論
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栄養学総論

一寸木宗一/浅野勉

  • 八千代出版(1992/04発売)
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食品学各論
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食品学各論

一寸木宗一/浅野勉

  • 八千代出版(1994/03発売)
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生化学実験書 Dai-ichi Shuppan textbook seri
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生化学実験書 Dai-ichi Shuppan textbook seri

浅野勉

  • 第一出版(千代田区)(1990/09発売)
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