食とバイオサイエンス

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  • サイズ A5判／ページ数 268p／高さ 23cm
  • 商品コード 9784767960623
  • NDC分類 498.51
  • Cコード C3077

目次

１　「食」をとまりく諸問題
２　バイオサイエンスに用いられる技術
３　生活資源の開発とバイオサイエンス
４　健康とバイオサイエンス
５　これからの食とバイオサイエンス―豊かな食文化を求めて
６　バイオサイエンス小史
７　バイオサイエンスに関する用語

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