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目次
1 「食」をとまりく諸問題
2 バイオサイエンスに用いられる技術
3 生活資源の開発とバイオサイエンス
4 健康とバイオサイエンス
5 これからの食とバイオサイエンス―豊かな食文化を求めて
6 バイオサイエンス小史
7 バイオサイエンスに関する用語
1 「食」をとまりく諸問題
2 バイオサイエンスに用いられる技術
3 生活資源の開発とバイオサイエンス
4 健康とバイオサイエンス
5 これからの食とバイオサイエンス―豊かな食文化を求めて
6 バイオサイエンス小史
7 バイオサイエンスに関する用語