食品衛生学 管理栄養士講座 (新版第3版)
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食品衛生学 管理栄養士講座 (新版第3版)

西島基弘/山本茂貴

  • 価格 ¥3,740(本体¥3,400)
  • 建帛社(2021/06発売)
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食品衛生学 管理栄養士講座 (新版第2版)
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食品衛生学 管理栄養士講座 (新版第2版)

西島 基弘/山本 茂貴【編著】

  • 建帛社(2016/09発売)
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食品衛生学 管理栄養士講座 (新版)
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食品衛生学 管理栄養士講座 (新版)

西島 基弘/山本 茂貴【編著】

  • 建帛社(2013/02発売)
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食の安全とリスクアセスメント
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食の安全とリスクアセスメント

熊谷 進/山本 茂貴【共編】

  • 中央法規出版(2004/04発売)
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食品微生物の生態 - 微生物制御の全貌
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食品微生物の生態 - 微生物制御の全貌

ICMSF(国際食品微生物規格委員会)【編】/山本 茂貴/丸山 務/春日 文子/小久保 彌太郎【監訳】

  • 価格 ¥22,000(本体¥20,000)
  • 中央法規出版(2011/02発売)
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現場必携・微生物殺菌実用データ集
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現場必携・微生物殺菌実用データ集

山本茂貴/佐藤順(食品)

  • サイエンスフォーラム(2005/08発売)
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食品のリスクアナリシス
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食品のリスクアナリシス

山本 茂貴/山崎 省二【共編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • オーム社(2004/07発売)
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