食品微生物の生態―微生物制御の全貌

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食品微生物の生態―微生物制御の全貌

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  • サイズ B5判／ページ数 891p／高さ 27cm
  • 商品コード 9784805833957
  • NDC分類 588.51
  • Cコード C3047

目次

食肉および食肉製品
家禽製品
魚介類および魚介製品
飼料およびペットフード
野菜および野菜加工品
果実および果実製品
スパイス、乾燥スープおよびアジアの香辛料
穀類および穀物食品
堅果類（ナッツ）、脂肪種子類および乾燥マメ科植物類
カカオ、チョコレートおよび菓子類〔ほか〕

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