調理科学講座 〈2〉 調理の基礎と科学 島田淳子
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調理科学講座 〈2〉 調理の基礎と科学 島田淳子

島田 淳子/中沢 文子/畑江 敬子【編】

  • 朝倉書店(1993/11発売)
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調理科学講座 〈3〉 植物性食品 1 島田淳子
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調理科学講座 〈3〉 植物性食品 1 島田淳子

島田 淳子/下村 道子【編】

  • 朝倉書店(1994/03発売)
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調理学 現代栄養科学シリーズ
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調理学 現代栄養科学シリーズ

島田 淳子/畑江 敬子【編】

  • 朝倉書店(1995/10発売)
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食生活と調理 家政学シリーズ
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食生活と調理 家政学シリーズ

日本家政学会【編】

  • 朝倉書店(1991/07発売)
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調理科学講座 〈1〉 調理とおいしさの科学 島田淳子
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調理科学講座 〈1〉 調理とおいしさの科学 島田淳子

島田 淳子/下村 道子【編】

  • 朝倉書店(1993/05発売)
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