新食品衛生学要説 〈2018年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生
  • 和書

新食品衛生学要説 〈2018年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生

細貝 祐太郎/松本 昌雄/廣末 トシ子【編】

  • 医歯薬出版(2018/02発売)
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新食品衛生学要説 〈2017年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生
  • 和書

新食品衛生学要説 〈2017年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生

細貝 祐太郎/松本 昌雄/廣末 トシ子【編】

  • 医歯薬出版(2017/03発売)
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新食品衛生学要説 〈2016年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生
  • 和書

新食品衛生学要説 〈2016年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生

細貝 祐太郎/松本 昌雄/廣末 トシ子【編】

  • 医歯薬出版(2016/03発売)
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新食品衛生学要説 〈2015年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生
  • 和書

新食品衛生学要説 〈2015年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生

細貝 祐太郎/松本 昌雄/廣末 トシ子【編】

  • 医歯薬出版(2015/03発売)
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新食品衛生学要説 〈2014年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生
  • 和書

新食品衛生学要説 〈2014年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生

細貝 祐太郎/松本 昌雄/廣末 トシ子【編】

  • 医歯薬出版(2014/02発売)
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食品衛生の歴史と科学 - 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになった
  • 和書
  • 電子版あり

食品衛生の歴史と科学 - 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになった

細貝 祐太郎【編】

  • 中央法規出版(2013/08発売)
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原色食品衛生図鑑 (新訂)
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原色食品衛生図鑑 (新訂)

細貝 祐太郎/菅原 龍幸/松本 昌雄/川井 英雄【編】

  • 建帛社(2002/04発売)
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食品安全性セミナー 〈1〉 食中毒 荒川修
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食品安全性セミナー 〈1〉 食中毒 荒川修

細貝 祐太郎/松本 昌雄【監修・著】/荒川 修/伊藤 武/井部 明広/植村 興/斉藤 和夫/西島 基弘/野口 玉雄/広末 トシ子【著】

  • 中央法規出版(2001/09発売)
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食品安全性セミナー 〈2〉 食品添加物 石綿肇
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食品安全性セミナー 〈2〉 食品添加物 石綿肇

細貝 祐太郎【監修・著】/松本 昌雄【監修】/石綿 肇/西島 基弘【著】

  • 中央法規出版(2001/08発売)
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食品安全性セミナー 〈3〉 残留農薬 上路雅子
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食品安全性セミナー 〈3〉 残留農薬 上路雅子

細貝 祐太郎/松本 昌雄【監修】/上路 雅子/永山 敏広【著】

  • 中央法規出版(2002/05発売)
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