サンダー・キャッツの発酵の旅 - 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統
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サンダー・キャッツの発酵の旅 - 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統

Katz,Sandor Ellix【著】/水原 文【訳】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • オライリー・ジャパン(2024/06発売)
  • ポイント 32pt
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メタファーとしての発酵 Make:Japan Books
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メタファーとしての発酵 Make:Japan Books

キャッツ,サンダー・エリックス【著】〈Katz,Sandor Ellix〉/チェン,ドミニク【監訳】/水原 文【訳】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • オライリー・ジャパン(2021/09発売)
  • ポイント 20pt
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サンダー・キャッツの発酵教室
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サンダー・キャッツの発酵教室

キャッツ,サンダー・エリックス【著】〈Katz,Sandor Ellix〉/和田 侑子/谷 奈緒子【訳】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • ferment books(2018/10発売)
  • ポイント 16pt
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発酵の技法 - 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make:Japan Books
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発酵の技法 - 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make:Japan Books

キャッツ,サンダー・エリックス【著】〈Katz,Sandor Ellix〉/水原 文【訳】

  • 価格 ¥3,960(本体¥3,600)
  • オライリー・ジャパン(2016/04発売)
  • ポイント 36pt
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天然発酵の世界
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天然発酵の世界

キャッツ,サンダー・E.【著】〈Katz,Sandor Ellix〉/きはら ちあき【訳】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 築地書館(2015/03発売)
  • ポイント 24pt
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