彩り抜群！緑黄食野菜 かぼちゃ＋青菜～おトク素材でCooking♪

著者名：オレンジページ

オレンジページ（2026/01/26 配信開始予定）

内容説明

★食卓を彩る、かぼちゃと青菜の活用術★

栄養豊富で、調理しやすく、食卓の主役にも脇役にもなる万能野菜２つを味わうレシピ集。煮たり、炒めたり、さまざまな調理法でいただけます。免疫力を高めると言われるカロテンが豊富な緑黄色野菜を食卓に取り入れて、健やかに。

《コンテンツの紹介》
～かぼちゃはマンネリしらず！～
●ご飯がすすむ！かぼちゃが主役の特選おかず
かぼちゃのチーズコロッケ／かぼちゃと豚肉のごま風味かき揚げ／揚げかぼちゃの鶏そぼろあんかけ／かぼちゃの甘辛肉巻きソテー／かぼちゃのごま風味ミートグラタン／かぼちゃのハンバーグ カレークリームソース／マッシュかぼちゃの中華つくね／かぼちゃと牛肉のオイスター炒め／かぼちゃと豚ひき肉のピリ辛炒め／かぼちゃと鶏肉のしょうがみそ炒め／かぼちゃと鶏肉のサブジ風／かぼちゃと豚肉のカレーミルク蒸し／かぼちゃとひき肉のチーズ蒸し／かぼちゃと鶏肉のクリーム煮／かぼちゃとひき肉のトマト煮／〈週末のごちそうやおもてなしにおすすめ！〉かぼちゃのニョッキ鍋

●覚えておきたいかぼちゃの煮ものバリエーション
かぼちゃの甘煮／かぼちゃのいとこ煮／かぼちゃのごま煮ころがし／かぼちゃの塩煮／かぼちゃのはちみつレモン煮／かぼちゃのカレー煮

●かぼちゃのほめられサラダ
かぼちゃと牛肉のスパイシーサラダ／かぼちゃとアボカドのカレーマヨサラダ／かぼちゃのパセリサラダ／蒸しかぼちゃとれんこんのサラダ／かぼちゃとひじきのサラダ／かぼちゃといんげんのガーリックオイルあえ／かぼちゃときゅうりのマヨサラダ／かぼちゃの2色マヨディップ／かぼちゃとゆで卵のカレーマヨサラダ／かぼちゃのパスタサラダ

●かぼちゃのカレーマッシュでクイックおかず
かぼちゃのカレーマッシュ／かぼちゃの豆乳ポタージュ／ソーセージ入りかぼちゃサラダ／マッシュかぼちゃのスコップコロッケ

●かぼちゃのラクラク副菜
蒸しかぼちゃでサラダに／生のかぼちゃで漬けものに／チーズをのせてグラタンに／天ぷらのつけだれにして／煮汁にして／マリネ液にして／炒めてきんぴらに

●Enjoy！かぼちゃの簡単おやつ
パンプキンパイ／かぼちゃマッシュ／おばけモンブラン／かぼちゃのソフトクッキー／まんまるおばけドーナツ／かぼちゃプリン／かぼちゃ蒸しパン／スイートパンプキン／かぼちゃの和風パンケーキ

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～青菜でおかず制覇！～
●たっぷり青菜の人気メニュー
ほうれん草と帆立てのグラタン／小松菜入りつくね／ほうれん草のチキンロール／ほうれん草餃子／小松菜入りシュウマイ／ほうれん草と豚肉のシチュー／ほうれん草入りひと口メンチカツ／小松菜たっぷり揚げだし豆腐／小松菜入り肉豆腐

●青菜が主役のデイリーおかず
青梗菜と牛肉のソース炒め／青梗菜と豚肉のうま塩炒め／青梗菜とえびの塩炒め／小松菜と牛肉のにんにく炒め／青梗菜のカレーじょうゆ炒め／青梗菜とあさりの炒めあん／小松菜と鶏肉の梅風味炒め／レバ小松菜炒め／蒸し青梗菜の牛肉あんかけ／小松菜とあさりの酒蒸し／青梗菜と豚肉のレンジ蒸し／青梗菜と豚肉のさっぱり蒸し／青梗菜と帆立ての中華風香り蒸し／ほうれん草と鶏肉のごまみそ煮／青梗菜と肉だんごの中華風うま煮／青梗菜と豚肉のオイスターソース煮／小松菜と鶏肉の和風カレー煮／小松菜と牛肉のクリーム煮／ほうれん草と鮭のコーンクリーム煮／小松菜と厚揚げの落とし卵

●青菜、どっさり３素材のラクチン鍋
小松菜の韓国風たらチゲ／小松菜の鶏だんご豆乳みそ鍋／青梗菜の中華風すき煮鍋／ほうれん草のミートボール鍋

●青菜の副菜カタログ
青梗菜のオイスターだれがけ／青梗菜の梅あえ／青梗菜のピリ辛ナムル／青梗菜とハムのにんにく炒め／青梗菜ののりあえ／ほうれん草の揚げだまマヨあえ／ほうれん草とソーセージのココット／ほうれん草の簡単白あえ／ほうれん草のしらすあえ／ほうれん草のごまあえ／小松菜と油揚げのさっと煮／小松菜としめじの香りあえ／小松菜と焼きとりのわさびあえ／小松菜のナムル／小松菜とちくわのおかか炒め

●小松菜の万能ふりかけ
〈トッピングして味わい豊かに〉冷ややっこに／温泉卵に／とろろに
〈混ぜ合わせてうまみアップ〉ふりかけポテトサラダ／焼き厚揚げのふりかけおろしのせ

●もりもり青菜の麺＆ご飯
ほうれん草とえびのクリームパスタ／ほうれん草とベーコンのトマトパスタ／麻婆青菜焼きそば／青梗菜と鮭の豆乳ラーメン／小松菜と鶏肉のカレー／小松菜のみそチャーハン／ほうれん草とあさりのスープご飯

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は『おトク素材でCooking♪かぼちゃはマンネリしらず！』と『おトク素材でCooking♪青菜でおかず制覇！』を一冊にまとめた合冊版です。