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内容説明
★クセがなく食べやすい、キャベツとかぶを活用★
栄養豊富なアブラナ科の野菜、キャベツとかぶ。苦みが少なく、野菜が苦手な男性や子どもにも人気の野菜。旬を迎えるとお得に買える、2つの野菜を使ったレシピをたっぷり紹介。メニューによって変わる、味わいや食感を楽しみましょう。
《コンテンツの紹介》
～キャベツは人気の実力派。～
●キャベツたっぷりデイリーおかず
にらたっぷりの回鍋肉／キャベツと豚肉の蒸し煮／キャベツたっぷりロールカツ／キャベツと豚こまのポン酢炒め／キャベツ＆豚のソースしょうが焼き／キャベツと豚肉のバーベキュー炒め／キャベツと豚しゃぶのごま酢だれ／キャベツと豚バラのにんにく炒め／キャベツと豚こまのカレー風味炒め／甘辛豚肉のキャベツ包み／焼きキャベツと鶏肉のしょうがじょうゆ／キャベツとささ身のたらこ炒め／キャベツと鶏肉のピリ辛みそ煮／春キャベツとグリル鶏のごまだれ／キャベツと手羽中のスープ煮／キャベツと鶏肉のコチュジャン炒め／キャベツと牛肉のオイスターソース炒め／キャベツの和風ポトフー／キャベツと牛肉のトマトチーズ炒め／キャベツとひき肉の重ね蒸し煮／キャベツバーグ／キャベツとミートボールのトマト煮／麻婆キャベツ／キャベツたっぷりつくね／キャベツのシュウマイ／キャベツと鮭のちゃんちゃん焼き／キャベツと鮭のカレー風味グラタン／キャベツと帆立ての塩味炒め／キャベツとあさりの韓国風煮もの／キャベツとえびの香味炒め
●キャベツが主役の人気メニュー
ロールキャベツ／ロールキャベツのクリーム煮／ロールキャベツのグラタン風／ドームキャベツ／焼き餃子／キャベツメンチ／たこ入りお好み焼き
●ストックキャベツ＆小さなおかず
〈ストックキャベツ〉塩もみキャベツ／キャベツの浅漬け／コールスロー
〈サラダ＆あえもの〉焼き肉屋さんのキャベツサラダ／キャベツとピーマンのみそあえ／キャベツの梅おかかあえ／キャベツと生ハムのサラダ／キャベツの明太レモンあえ
〈パパっとおつまみ〉キャベツとしらすのさっと蒸し／蒸しキャベツの桜えびソース／キャベツとソーセージの蒸し煮／キャベツとベーコンのさっと炒め／キャベツと厚揚げの煮びたし／ゆでキャベツとささ身の香りだれ
●キャベツどっさりのご飯＆麺
キャベツのピリ辛炒飯／キャベツ入りチキンカレー／キャベツと豚肉の中華丼／富士宮風焼きそば／キャベツのアンチョビーパスタ／キャベツ入り担担麺
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～かぶってえらい！～
●デイリー満腹おかず
かぶと鶏だんごのトマト煮／かぶと鶏肉のみそバター煮／かぶの和風肉詰め煮／かぶと豚肉のみそ豆乳煮／かぶとぶりの中華風香味煮／かぶと鮭のスープ煮／かぶとえびのクリーム煮／かぶとえびの蒸し煮／かぶと鶏そぼろのとろみ煮／かぶと厚揚げのかにあんかけ／かぶと豚もも肉のあっさり煮／かぶといかのキムチ炒め／かぶと牛肉のマヨマスタード炒め／かぶと鮭のピリ辛塩炒め／かぶと豚肉のにんにく炒め／かぶと鶏肉のケチャップ炒め／かぶと牛肉のしょうがじょうゆ炒め／かぶとあさりのワイン蒸し／かぶと鶏だんごのゆずこしょう蒸し
●デイリーサブおかず
かぶとプチトマトの即席ピクルス／かぶのレンチンピクルス／かぶのさっぱりサラダ／かぶの山椒風味漬け／かぶの梅おかかあえ／かぶとちくわのおろしあえ／かぶとツナのサラダ／かぶとハムの中華風サラダ／かぶとわかめの甘酢あえ／かぶのおひたし／かぶのたらこあえ／かぶのナムル／かぶのソテー レモンツナマヨディップ／焼きかぶのレモンマリネ／焼きかぶのパセリバター／かぶとベーコンのレモンバター煮／かぶとソーセージの中華風煮もの／かぶとじゃこの炒め煮／かぶと油揚げのカレーじょうゆ煮／かぶとベーコンのスープ／かぶの豆乳みそ汁／かぶとにらのしょうがみそ汁／かぶとハムのミルクスープ／かぶと豚こまのみそ汁／かぶの簡単ポタージュ／かぶたっぷりのみそ汁／かぶと桜えびのみそ汁
【コラム】
〈かぶで常備菜〉かぶのすだちマリネ／かぶとじゃこのペペロン炒め／かぶのゆかり漬け
〈華やかカルパッチョサラダ〉かぶとズッキーニのアンチョビーカルパッチョ
〈スピード小鉢アラカルト〉かぶの皮のきんぴら／かぶの葉の梅おかかあえ／かぶの葉のナムル／かぶの葉の白あえ／かぶの葉とゆで卵のマヨサラダ／かぶの葉の炒め煮／かぶの葉と油揚げのみそ汁
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
※本書は『おトク素材でCooking♪キャベツは人気の実力派。』と『おトク素材でCooking♪かぶってえらい！』を一冊にまとめた合冊版です。
