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内容説明
『新人寿司職人コンクール』つぎなる課題は、基本に立ち返った『包丁の技術』さばくのは、アオリイカ！ 決勝に勝ち残った
猛者たちにかかると、あの白い身は至高の芸術へと変貌する！ そして関口将太は、いや、居並ぶ者たちはみな驚愕する！
奥万倉新一、もはやいち職人を超越した、その技巧に！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第13弾！ （文責：担当編集
AI澤）
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