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内容説明
元気なからだをつくる、たんぱく質のかたまり「かにかま」に大注目！
魚のすり身からつくられる「かにかま」は、低脂肪＆低糖質のたんぱく質として、最近注目を集めている健康素材。そのまま食べられるので調理に手間がかからず、かにかまならではのうまみを上手に生かせば、さまざまなメニューにおいしくアレンジができます。ダイエット中のあなたにもおすすめの「かにかま」レシピ。必見です。
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【かにかまカルテ】
[その1]かにかまの栄養について知ろう！
[その2]かにかまの種類を知ろう！
[その3]かにかまのおいしさを生かそう！
[その4]かにかまの賢い食べ方を知ろう！
【かにかまでたんぱく質もしっかりと！ 野菜の小さいおかず】
火を使わずにたちまち完成！サラダ＆あえもの
セロリとかにかまのレモンあえ/かにかまとキャベツのマヨサラダ/かにマヨきゅうりボート/きゅうりとかにかまのわさびあえ/豆豆かにかま（かにかまグラスサラダ）/豆苗とかにかまの生春巻き ほか
レンチンでラクチン あえもの＆サラダ
もやしとかにかまの甘酢あえ/豆苗とかにかまのナムル風/にんじんとかにかまのごまあえ/枝豆とかにかまのポテトサラダ
フライパン＆鍋で あったかおかず
セロリとかにかまのきんぴら/ブロッコリーのかにかまあん/切り干し大根とかにかまの煮もの
小さいおかず番外編 お手軽汁もの
とろろ昆布とかにかまのしょうがスープ/しいたけとかにかまの酸辣湯風
【かにかまでうまみ＆食べごたえアップ！ ボリューム満点おかず】
にらとかにかまのチヂミ/もやしのかにたまあんかけ/炒めキャベツのかにたま風/かにかまのキャベツロールサラダ ほか
【かにかまの風味でおいしく和洋中！ ラクチンひと皿ごはん】
かにかまと小松菜の中華風カレードリア/かにかまとアスパラのパニーニ風/大根とかにかまのゆずこしょうラーメン/かにかまと納豆のとろとろご飯 ほか
【おもてなしにもぴったり かにかまでひと皿ごはん・ごちそう編】
アボカドとかにかまの簡単ちらし
【かにかまでおべんとうコラム】
映えるべんとうの主役に 華やかおにぎり＆卵焼き
かにかましそ風味（かにかまライスボール）/かにのり卵焼き ほか
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
