おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ

著者名：オレンジページ

オレンジページ（2020/10発売）

• ISBN：9784865933918

内容説明

きれいをつくる「まいたけ」のパワーに大注目！

腸内環境をととのえるために不可欠な食物繊維だけでなく、髪や肌、骨の健康に役立つビタミンを豊富に含むまいたけは、からだにうれしいヘルシー素材。味出し素材としても優秀なまいたけのうまみを生かしたメニューの数々は、毎日食べても飽きることのないとっておきばかりです。
------------------------------
<目次>

まいたけカルテ

まいたけの栄養について知ろう！ ／まいたけの栄養素を効率的にとろう！ ／まいたけの上手な扱い方を知ろう！ ／干しきのこミックスを作ってみよう！


炒めて、焼いて、揚げて！　うまみ満点メインのおかず

麻婆きのこ／まいたけと牛こまのふわふわ卵炒め／豚肉とまいたけの梅オイスター炒め／さんまとまいたけのカレーマヨ焼き／まいたけと鮭のごまだれホイル焼き／まいたけとしそのつくね／まいたけのみそつくね／まいたけの肉巻き磯辺揚げ／まいたけ春巻き／アレンジ・具を刻んで細く巻いて／まいたけとちくわの青のり揚げ／まいたけのチーズフリット

【メインのおかずスペシャル】

まいたけたっぷり焼き餃子／アレンジ・冷凍した餃子を揚げて／まいたけたっぷり鍋／豚だんごとまいたけの鍋仕立て／鶏肉のうま塩鍋


手軽にできて満腹満足！　ラクチンワンプレートごはん

まいたけのハヤシライス風／焼きまいたけと牛肉の甘辛炊き込みご飯／まいたけじゃこご飯／豚肉とまいたけのキムチ炒飯／きのこのピザ風／生ハムとグリルきのこのチーズサンド／鮭とまいたけのスープスパゲティ／まいたけとささ身の和風スパゲティ／まいたけの明太マヨスパゲティ／まいたけと豚肉の卵うどん／豚肉とまいたけのしょうゆ焼きそば


お酒のお供に、あともう一品に！　簡単小鉢＆スープアラカルト

まいたけのペペロンチーノ風／まいたけとベーコンの塩味炒め／まいたけのおかかじょうゆ／まいたけとかまぼこのポン酢炒め／焼きまいたけのおろしあえ／ゆでまいたけのみそマヨあえ／まいたけの酢みそあえ

【きのこが主役のごちそうサラダ】

焼ききのこのボリュームサラダ／まいたけとプチトマトのみそ汁／まいたけと油揚げのみそ汁／まいたけとにんじんのチーズスープ／まいたけと白菜の中華スープ


あると重宝　なにかと便利　まいたけの作り置きおかず

まいたけとしょうがのしぐれ煮／まぐろとまいたけのしょうが煮／アレンジ・材料を替えて

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[skr-shower]

本屋にて。旨味が多くて美味しいまいたけ、大活躍。

2020/11/02