作っておくと、便利なおかず スピード・作りおきおかず

著者名：ベターホーム協会

ベターホーム協会（2016/03発売）

• ISBN：9784938508975

内容説明

累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」第1弾。
テキパキ作れる料理のコツを、料理教室ベターホームの先生たちが大公開しました！　仕事と家事で忙しい人、子育て中のお母さん、ひとり暮らし・ふたり暮らしの人、どなたにも活用していただける、「作りおき」のロングセラー本です。

＜忙しい人でも、この本さえあればもう大丈夫＞

仕事や家事、子育てで忙しいとき、1品でも“作りおきのおかず”があれば、食卓にも気持ちにもゆとりが生まれます。
この本では、すぐに作れる作りおきおかずや、時間のある週末にまとめ作りできるおかずを紹介。作ったおかずのアレンジ方法もわかるので、家族も飽きずに食べられます。
内容とレシピ数は
・10～20分で作れます。スピード作りおき25品。
・まとめ作りは、ゆとり作り。週末の作りおき+そのアレンジ料理63品。
・作りおきを使った、朝のらくらく15分弁当6品。
・困ったときのお助けおかずなど37品。

＜活用の幅が広がるお助けマークつき＞

・日もちマーク／保存容器に入れて冷蔵庫で保存したときにおいしく食べられる期間のめやすがわかります。
・冷凍マーク／冷凍できるおかずです。1か月をめやすに食べきります。
・お弁当マーク／お弁当に使えるおかずです。
・子どもマーク／子どもにも食べやすい味のおかずです。

そのほか、おいしい朝食アイディア、先生の簡単レシピ、料理の小ワザなど、先生の時短アイディアも数多く掲載しています。

目次

＜10～20分で作れる　スピード作りおきおかず＞
きのこのおかか煮、きんぴら4種、にんじんとツナのいためサラダ、豆のマリネ、きゅうりの辛味漬け、焼き野菜のマリネ、スペイン風オムレツ、さばの豆板醤いため、切り干しだいこんの牛しゃぶサラダ　ほか

＜週末の作りおき＞　ベースのおかずで手間なしすぐごはん
ゆで肉だんご→肉だんご入り中国風スープ・肉だんごと野菜の甘酢煮・肉だんごとミニトマトのグリル
肉みそ→肉みそ春巻き・はんぺんの肉みそ詰め
塩ゆでどり→トマトのチキンピラフ・塩ゆでどりの和風サラダ
牛丼の素→牛丼・肉どうふ・レンジ肉じゃが
ラタトゥイユ→野菜カレー・とり肉のソテー
ひじきの煮もの→ひじきと枝豆の混ぜごはん・ひじきのお焼き・ひじきの蒸しどうふ

豚肉のみそ漬け焼き、グリルチキン カレー風味、さけのゆずの香り漬け、さけフレーク、わかさぎのエスカベーシュ、あじのビネガー煮、中華おこわ、カリフラワーのミルクポタージュの素、トマトとじゃがいものポタージュの素、枝豆のポタージュの素

＜朝のらくらく15分弁当＞＜こまったときのお助けおかず＞
ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[いちねんせい]

とても重宝している。これなら私もできるぞ。早速煮豚を作った。何日ぐらい持つか、冷凍可能かも書いてあるので作るときの目安になって助かる。読みやすいし、アレンジが載っているのも嬉しかった。

2019/09/24

[Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】]

少しは食生活に気をつけるようになってから、常備菜がないと、毎回１から作るのはムリ、って気づきました（遅っ！）。個々のレシピについては、クックパッド先生などもあるので都度調べてもよいけれど、常備菜を作る基本のやり方などを理解すれば日々の食生活はずっと豊かでバランスのとれたものになると思います。そういった点が親切に書かれていて参考になりました。さつまいものはちみつバター煮、作ってみようかな。

2014/02/15

[おれんじぺこ♪(15年生)]

目新しいメニューはないけれど、そうそう最近これ作ってなかったねってかんじにさせてくれる１冊です。最近ロクにご飯を作ってなかったなぁとも思わせた１冊(笑)

2015/01/12

[suite]

好みが分かれるようだが、これまでに色々と作ってこなかった身としては、敷居が低く、また、定番のようなおかずで、万人向けで食べ飽きないような印象を受けた。『つくおき』も面白かったが、この味付けのものを食べ続けるかな…と思って結局作っていない。まずこちらから始めてみたいかな。図書館本で読了したが、文庫版があるようなので買ってみよう。

2018/03/07

[run]

再読。登録モレ。図書館で見て購入した本。ベターホームの好きなんです。定番が多いから、本の通りに作るんじゃなくて、買い物前にこれつくろ〜かなって、パラパラと参考に眺めるのにも良い本。

2015/10/07