作っておくと、便利なおかず スピード・作りおきおかず

著者名：ベターホーム協会

ベターホーム協会（2016/03発売）

• ISBN：9784938508975

内容説明

累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」第1弾。
テキパキ作れる料理のコツを、料理教室ベターホームの先生たちが大公開しました！　仕事と家事で忙しい人、子育て中のお母さん、ひとり暮らし・ふたり暮らしの人、どなたにも活用していただける、「作りおき」のロングセラー本です。

＜忙しい人でも、この本さえあればもう大丈夫＞

仕事や家事、子育てで忙しいとき、1品でも“作りおきのおかず”があれば、食卓にも気持ちにもゆとりが生まれます。
この本では、すぐに作れる作りおきおかずや、時間のある週末にまとめ作りできるおかずを紹介。作ったおかずのアレンジ方法もわかるので、家族も飽きずに食べられます。
内容とレシピ数は
・10～20分で作れます。スピード作りおき25品。
・まとめ作りは、ゆとり作り。週末の作りおき+そのアレンジ料理63品。
・作りおきを使った、朝のらくらく15分弁当6品。
・困ったときのお助けおかずなど37品。

＜活用の幅が広がるお助けマークつき＞

・日もちマーク／保存容器に入れて冷蔵庫で保存したときにおいしく食べられる期間のめやすがわかります。
・冷凍マーク／冷凍できるおかずです。1か月をめやすに食べきります。
・お弁当マーク／お弁当に使えるおかずです。
・子どもマーク／子どもにも食べやすい味のおかずです。

そのほか、おいしい朝食アイディア、先生の簡単レシピ、料理の小ワザなど、先生の時短アイディアも数多く掲載しています。

目次

＜10～20分で作れる　スピード作りおきおかず＞
きのこのおかか煮、きんぴら4種、にんじんとツナのいためサラダ、豆のマリネ、きゅうりの辛味漬け、焼き野菜のマリネ、スペイン風オムレツ、さばの豆板醤いため、切り干しだいこんの牛しゃぶサラダ　ほか

＜週末の作りおき＞　ベースのおかずで手間なしすぐごはん
ゆで肉だんご→肉だんご入り中国風スープ・肉だんごと野菜の甘酢煮・肉だんごとミニトマトのグリル
肉みそ→肉みそ春巻き・はんぺんの肉みそ詰め
塩ゆでどり→トマトのチキンピラフ・塩ゆでどりの和風サラダ
牛丼の素→牛丼・肉どうふ・レンジ肉じゃが
ラタトゥイユ→野菜カレー・とり肉のソテー
ひじきの煮もの→ひじきと枝豆の混ぜごはん・ひじきのお焼き・ひじきの蒸しどうふ

豚肉のみそ漬け焼き、グリルチキン カレー風味、さけのゆずの香り漬け、さけフレーク、わかさぎのエスカベーシュ、あじのビネガー煮、中華おこわ、カリフラワーのミルクポタージュの素、トマトとじゃがいものポタージュの素、枝豆のポタージュの素

＜朝のらくらく15分弁当＞＜こまったときのお助けおかず＞
ほか