カフェの教科書

著者名：ムック編集部

ステレオサウンド（2015/12発売）

内容説明

ブームから定番へとシフトしたカフェは、
繁盛店とそうでない店がはっきりと二分化しています。
今、客が絶えないカフェには一体どんな秘密があるのでしょうか？
本書は、日本全国の人気カフェの理由を、フードやドリンクから、
空間設計に至るまで探りつくました。
カフェファンはもちろんのこと、これからカフェを開く人や、
もっと店を盛り上げたいカフェオーナーまで楽しんでいただけます。
ほか、本当に美味しいコーヒーやお茶の入れ方まで、
使える内容がぎっしり詰まった一冊です。
※電子版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。