ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック 野菜料理のＡＢＣ教えます 秋・冬野菜編

著者名：高木ハツ江/高城順子

ＮＨＫ出版（2013/06発売）

• ISBN：9784141870609

内容説明

NHK「きょうの料理ビギナーズ」テキストで紹介した野菜料理をコンパクトに再編集し、新レシピも追加。毎日の食卓にもっと食卓に野菜を取り入れるためのヒントが満載です。秋・冬野菜編。野菜の調理がうまくなる“ハツ江の知恵”付き！
【掲載レシピの例】
しいたけの肉詰め焼き／えのきだけの牛肉巻き焼き／芋煮鍋／長芋と帆立てのグラタン／小松菜と油揚げの煮びたし／ほうれんそうのナムル／水菜とがんもの煮びたし／チンゲンサイのオイスターソース炒め／白菜の豚肉ソースサラダ／かぶのポタージュ／ふろふき大根／ごぼうと豚肉のきんぴら／れんこんのピリ辛煮／にんじんグラッセ　ほか

※カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[葉]

自分のおつまみにピッタリな料理が多かった。特に、山芋のグラタンみたいものやオクラなどの料理が美味しそうに感じた。手順は3〜5くらいであるが、工程の写真がないので言葉頼りになってしまうのは致し方ない。苦手な人には難しいのではないかと思った。野菜の説明などもある。

2014/07/03

[のんびり]

色々な野菜の情報が出てくるが、一個の野菜につきレシピが一つくらいしかなくて物足りない。

2013/12/29