- ホーム
- > 電子書籍
- > 趣味・生活(食/料理)
内容説明
燻製料理がブームです！ 燻製は本来「保存」を目的に作られるので、手間がかかる。その「保存」の部分を捨て、燻製の風味だけを目指すなら、手間も時間もかけずにすむ。その超簡単、マンションのキッチンでできる燻製レシピに特化したのが本書です。著者は燻製道２０年の達人・太田潤。用意するものは、中華なべとふた、アルミホイル、丸網、スモークチップだけ！ 最短調理時間７分、４３レシピを収録しました。
目次
１ 超簡単燻製イチオシ１５―これは旨い！イチオシのベスト３（パリッと旨い！―餃子＆シュウマイの燻し焼き 手軽で旨くて安心―生がきの燻製 ほか）
２ 超簡単燻製定番１０―こレは外せません！（自家製って旨いなぁソフトな帆立て貝クン 日焼けぎみでも、旨さ抜群！かもぼこと竹輪の燻製 ほか）
３ 超簡単燻製驚き食材１０―これが燻製に！？驚きの食材のベスト３（チーズの食感―木綿豆腐の燻製 ほんのり香るみそ味が旨い！―みそ漬けの長芋クン ほか）
番外編１ ためす価値あり！燻製料理（ベーコンの燻し焼き＋目玉焼き＝至福のベーコンエッグ 豚ばらクン＋カレー＝スモーキーカレー ほか）
番外編２ これは使える！燻製調味料（みその燻製 しょうゆの燻製 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
あきちゃん
0
Kindle2016/12/11
あさひ
0
楽しそうだしやってみたかったけど、今おうちに薫製機がないからハードル高すぎた2016/09/20
そら
0
実にうまそうな「おつまみ」ばかり。燻製専用鍋を買おうか思案中！2016/01/24
Kavi
0
燻製の基礎はできてるからもう本買わなくていいのに、ついつい買ってしまう。サバを燻製したことないから、やってみようかなぁ。私も中華鍋で熱燻しかしないから、味付けにいろいろなバリエーションがあるのが嬉しい。甘納豆、餃子、肉じゃが、ようかんの燻製が驚き。調味料も燻製してみよう。燻製、そろそろ再開しようかな。2015/12/23
Shinya Ishihara
0
http://blog.goo.ne.jp/shinyability/e/5759176ce049c99cb3db9ebcf487594b2014/05/01
