Description
(Short description)
Industriell gefertigte Lebensmittel sind auf ihrem Weg vom Rohstoff bis zum fertig verpackten Lebensmittel dem Kontakt mit verschiedensten Materialien ausgesetzt. Nicht selten kommt es dabei zu unerwünschten Übergängen fremder Stoffe ins Lebensmittel. Doch wer ist entlang der Herstellungskette verantwortlich? Was ist im IFS 5 geregelt? Wie sieht es mit entsprechenden Konformitätserklärungen aus? Nutzen Sie das Werk "Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt" mit Erläuterungen, Praxisberichten und Steckbriefen der gängigsten Kontaktmaterialien und bringen Sie so Licht ins Dunkel!
(Text)
Aus dem Inhalt von "Maschinen und Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt": Verantwortlichkeiten Auswahl und Herstellung von Lebensmittelbedarfsgegenständen Anforderungen des IFS 5 an Materialien Erfahrungsberichte aus Industrie und Überwachung Steckbriefe der gängigsten Materialien
(Table of content)
Aus dem Inhalt:
Verantwortlichkeiten
Auswahl und Herstellung von Lebensmittelbedarfsgegenständen
Anforderungen des IFS 5 an Materialien
Erfahrungsberichte aus Industrie und Überwachung
Steckbriefe der gängigsten Materialien
