カロチノイド：人体における構造と機能 Carotenoids: Structure and Function in the Human Body

カロチノイド：人体における構造と機能<br>Carotenoids: Structure and Function in the Human Body

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カロチノイド：人体における構造と機能
Carotenoids: Structure and Function in the Human Body

Zia-Ul-Haq, Muhammad (EDT)/ Dewanjee, Saikat (EDT)/ Riaz, Muhammad (EDT)

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 859 p.
商品コード 9783030464585

Full Description

Flavonoids, carotenoids and anthocyanins are probably the best known of these substances due to their antioxidant properties.Carotenoids: Structure and Function in the Human Body presents comprehensive coverage of carotenoids.