内容説明
日本のスローフード先駆者と、スローフード協会イタリア本部唯一の日本人スタッフによる、スローフード完全ガイド。
目次
１ スローフードをブラに訪ねる（ブラはレンガ造りの美しい町；ブラのイベント、「チーズ」を訪ねる；ユニークな味覚教育―『チーズ』のワークショップ体験 ほか）
２ オール・アバウト・スローフード（スローフード協会、その組織と運営；食の生物多様性を守るための基本プロジェクト；多彩なイベント活動 ほか）
３ 参考資料（スローフード年表；スローフード・プロトコル；２００３年スローフード・アワード受賞者・受賞団体 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
さくらんぼの母
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スローフード協会のことがよくわかります。2010/04/12
