内容説明
乳がんになた人も、乳がんを予防したい人も。ヘルシーメニュー５０品。
目次
第１部 乳がんの人のための料理（治療中の人のための料理；体に熱がこもっているとき；体に力をつけたいとき）
予防・再発予防のための料理（きほんの料理術８カ条；野菜をたっぷり食べるためのレシピ；大豆を使ったレシピ；魚を使ったレシピ；おいしくつくって、楽しく食べるパーティーのためのレシピ；センチュリーハイアット東京総料理長・山岡洋さんからのメッセージ）
第２部 乳がんとともに生きるための食事・栄養（治療法や症状に合わせて上手に食を選ぶ；乳がんの発症を予防するために；再発といわれたときの食事・栄養；おいしく楽しく合理的に食べてヘルシーに）
著者等紹介
福田護［フクダマモル］
聖マリアンナ医科大学外科学（乳腺・内分泌外科）教授、聖マリアンナ医科大学病院乳腺・内分泌外科部長。乳がんとニュートリション研究会代表。１９４３年生まれ、富山県出身。金沢大学医学部卒。国立がんセンター、米国のスローン・ケタリングがんセンター、バージニア大学、聖マリアンナ医科大学などでの研修・研究を経て、２００２年より現職。日本乳癌検診学会副理事長、日本乳癌学会理事ほか
岡山慶子［オカヤマケイコ］
株式会社朝日エル代表取締役。三重県生まれ。１９６７年、金城学院大学文学部社会学科卒。１９８６年、（株）朝日エルを設立、社会貢献と企業のマーケティングの融合を行う。共立女子短期大学非常勤講師（生活とマーケティング）。（株）朝日広告社取締役。日本社会心理学会会員、サステイナブル・ビジネス・フォーラム委員、ペパーミント・ウェーブ実行委員長、グリーフケアセンター世話人
加藤奈弥［カトウナヤ］
料理研究家。国立北京中医薬大学日本校講師。日本中医食養学会総務局長。東京都生まれ。辻クッキングスクール退職後、辻調グループフランス校シャトー・ド・レクレールへ留学。帰国後、カルチャースクール講師、食品アドバイザーなどを経て、料理教室「エミーズ」のチーフコーディネーターを９年間務める。フランスの三ツ星レストランで修業。国立北京中医薬大学日本校食養・養生学科で学び、「中医薬膳師」の資格を取得。本格的な薬膳料理を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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みさき
