出版社内容情報
本書は、純米吟醸酒の氾濫とそれを求める消費者の姿勢、メディアの報道姿勢に疑問を持ち、本当の吟醸酒を少しでも多くの人に知ってもらおうとの意図、また、著者が古希を前に銘酒遍歴の集大成として著したもの。所詮、お酒は嗜好品であるが、嗜好品であるが故に少しは知っておきたい、また、客観的に見ていきたい、との思い。本書によって、冷静な判断ができる“吟醸酒好き”、いや、“お酒好き” が一人でも多くなることを望む。
内容説明
吟醸酒がちょっと美味しくなる本。醸造工程の話をメインに実銘柄まで、一介の酒好きの視点でご紹介。甘いも辛いも、吟醸酒選びのご参考に…。
目次
第１章 吟醸酒ってどんなお酒？（吟醸酒って、いつ生まれたの？；吟醸酒のルール ほか）
第２章 酒好きの吟醸酒への独り言（再度、吟醸酒の種類；最近の酵母のこと ほか）
第３章 消費者の心情
第４章 風に吹かれて 実銘柄編
著者等紹介
蝶谷初男［チョウヤハツオ］
酒・散文士／将棋・観戦子。１９５１年１０月、東京都墨田区小梅（現、向島）生まれ。ヨット雑誌社勤務後、コピーライターから広告代理店クリエイティブディレクターを経て、１９９９年１月よりフリーランス・ライターに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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みちしるべ
1
他の日本酒の作り方紹介本より、内容が専門的で面白かった。火入れによる風味の変化など、筆者の主観的な感想をかいてくれているのも、この手の書籍では珍しいように思う。 おいしいと思ったお酒がなぜおいしかったのか。米？酵母？仕込み方？この本で扱われている情報が、お店の酒瓶ラベルからほぼ読み取り切れないのが口惜しい2024/10/27
ジョルジョ
1
吟醸酒は、元来、醸造アルコールを添加することを前提としている、という点は興味深い。2023/12/19
