スタンダード食品学―管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー （改訂新版）

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スタンダード食品学―管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー（改訂新版）

五明紀春/三浦理代/田島眞【共著】
価格 ¥3,190（本体¥2,900）
アイ・ケイコーポレーション（2016/03発売）
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サイズ B5判／ページ数 267p／高さ 26cm
商品コード 9784874923177
NDC分類 498.51
Cコード C3077

著者等紹介

五明紀春［ゴミョウトシハル］
１９４２年生。女子栄養大学教授（副学長）農学博士。専攻は食品機能学

三浦理代［ミウラマサヨ］
１９４６年生。女子栄養大学教授（学務部長）農学博士。専攻は食品栄養学

田島眞［タジママコト］
１９４４年生。実践女子大学名誉教授（学長）農学博士。専攻は食品学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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